"Spazio di parcheggio" ristoranti in Norvegia
Lo chef danese Ulrik Jepsen è a capo della cucina dal 2017 e riceverà una stella Michelin nel 2023. Tovaglie bianche, pavimenti in moquette e un carrello per lo champagne caratterizzano la sala da pranzo formale.
Il vincitore del Bocuse d'Or Ørjan Johannessen ha aperto questo ristorante nella sua città natale sull'isola nel 2023. Il menu degustazione segue la sua filosofia di "gastronomia isolana" e viene servito in una cucina a vista.
Il nome riflette ancora il passato del ristorante come negozio di articoli erotici, anche se l'interno sottile non ne fa più menzione. In un menu degustazione di cinque portate, lo chef Jo Bøe Klakegg dimostra la sua formazione al Noma attraverso una cucina mirata.
Dopo la formazione con Roger A. Joya, lo chef Airis Zapašnikas ci guida in un'esperienza omakase di tre ore in questo bancone da dieci posti. I frutti di mare nordici incontrano la tecnica Edomae, accompagnati da abbinamenti di sake e vino.
Klepp più Kress uguale K2: lo chef Ola Klepp - ex RE-NAA - e la socia Elisabeth Kress gestiscono questo ristorante a una stella, i cui ingredienti provengono dal Rogaland. Il loro giardino fornisce erbe e bacche.
Questo ristorante, che prende il nome da una commedia del 1958, prende sul serio la cucina francese. Gli chef con il cappello da cuoco preparano classici come l'anatra all'arancia e salse tradizionali che ricordano le radici culinarie della Francia.
A cinque metri sotto il livello del mare, una finestra panoramica incornicia la vita marina all'interno dell'imponente struttura in cemento dello Snøhetta. Lo chef Bernt Sætre serve un menu degustazione stagionale con fino a 12 portate della Norvegia meridionale.
Il ristorante è all'insegna dell'autosufficienza: lo chef Halvar Ellingsen coltiva personalmente tutte le verdure e alleva pecore, maiali e quaglie nella fattoria di famiglia, che risale al 1800. Il menu degustazione comprende circa 18 portate.
Arne Brimi, da sempre impegnato a cucinare con ingredienti naturali e locali, ha aperto questo ristorante di montagna nel 1998. Gli ospiti percorrono circa 500 metri per raggiungere la sala da pranzo, dove li attende un ricco menu.
Il sushi Edomae, lo stile nato a Tokyo circa 200 anni fa, incontra i frutti di mare nordici in questo ristorante da dieci posti. Lo chef Roger Asakil Joya si è formato in Giappone e ha aperto il suo ristorante nel 2015, dove accompagna i suoi ospiti in un viaggio di 18 portate.
Lo chef Tomasz Rochon gestisce questo ristorante in fattoria, dove circa l'80% dei prodotti è coltivato in loco. Un menu storico di 13 portate ricorda la visita del re Oscar II nel 1891 e può essere ordinato su richiesta.
Elisabeth e Bjørn Buer hanno trasformato il loro fienile in un ristorante di lusso con una vista spettacolare sul ghiacciaio Buerbreen. Erlend Stueland gestisce la cucina con ingredienti provenienti dalla regione.
Aperto dal 2001, il ristorante con facciata in vetro è noto per i suoi menu raffinati, che di solito consistono in quattro o sei portate. La sua posizione vicino al Rockefeller Music Centre lo rende un popolare punto di incontro prima e dopo i concerti.
Dal 2005, in questo edificio del XVIII secolo vicino al Palazzo Reale, vengono serviti classici della brasserie francese come l'entrecôte e la salamoia meunière. Un tempo stalla, oggi emana un'atmosfera rilassata e calda in cui il vino è al centro dell'attenzione.
Dal 1994, questa istituzione da 23 posti serve un menu di dieci portate che cambia ogni giorno in base a ciò che è disponibile al mercato. La piccola cucina ha prodotto alcuni dei migliori chef norvegesi e di Oslo.
Scendendo nella sala di vetro, si vede la cucina nordico-giapponese dello chef Håkan Wiik, aperta dal 2025. Il menu fisso è composto da otto o più porzioni. Dopo cena, è possibile bere un drink nella lounge fino a mezzanotte.
Con circa 850 vini, questo ristorante su quattro piani ha ottenuto un riconoscimento internazionale. La cucina completa la cantina con tapas, menu e piatti à la carte ispirati ai sapori globali.
Gli chef Rune Bjørneng e Mads Kjøllmoen combinano prodotti nordici con tecniche di ispirazione asiatica. Il ristorante prende il nome da un personaggio del romanzo "Hunger" di Knut Hamsun e ha un design d'interni firmato Anderssen & Voll.
Dal 1991, questo ristorante centrale porta a Oslo raffinati sapori indiani. Una cantina con circa 400 vini supporta la missione della cucina di trasmettere la cultura alimentare indiana con calore e generosità.
Otto opere originali di Edvard Munch impreziosiscono questo ristorante situato nella casa padronale del 1767. La cucina valorizza i prodotti locali dell'Østfold in menu stagionali raffinati con tecnica francese. 7.000 bottiglie nella cantina.