"Stazione di ricarica elettrica" ristoranti in Italia
Il capo chef Mathias Bachmann padroneggia una cucina dai sapori sofisticati come nessun'altra. I prodotti locali sono integrati con componenti interessanti e si armonizzano perfettamente. La spalla di vitello, brasata in legno di whisky, o il tonno con parfait di crescione di shiso sono solo l'inizio.
Luis Haller dimostra il suo amore per la sua terra natia in cucina. Utilizzando solo i migliori ingredienti selezionati, spesso rari e difficili da trovare, crea piatti pluripremiati che offrono la massima qualità nel piatto. La sua filosofia promette il meglio della natura per un'esperienza di perfezione culinaria.
L'alta qualità dei prodotti è alla base della cucina gourmet di Peter Girtler. Piatti creativi come il risotto allo strudel di mele con fegato d'oca o il salmerino alpino con piselli affumicati sono di grande effetto e dimostrano come la qualità qui venga messa in risalto con grande maestria.
I prodotti naturali, regionali e stagionali e l'allevamento di animali di specie locali sono valori fondamentali della famiglia Trafoier. L'attenzione si concentra sull'enfatizzazione dei sapori propri dei prodotti attraverso aromi delicati e abbinamenti raffinati, motivo per cui i piatti sono concepiti per essere semplici e minimalisti.
Nel Grand Hotel a cinque stelle, l'Alpenroyal delizia con la sua cucina "reale". Lo chef Mario Porcelli dimostra creatività e sensibilità nella creazione dei suoi piatti e nella selezione dei prodotti che si armonizzano perfettamente nel menu. Ogni piatto è un'opera d'arte.
Lo chef Werner Seidner è un punto fermo della cucina da oltre 35 anni ed è ormai insostituibile. Il suo stile combina ingredienti regionali e sapori mediterranei. La tartare di bistecca di manzo, preparata al tavolo e servita con focaccia e burro salato, è un'esperienza a sé stante.
Il Giappone incontra l'Alto Adige, offrendo al pregiato manzo, Wagyu e Kobe, una cornice esclusiva. La carne è così tenera che si scioglie letteralmente in bocca. Gli ospiti possono scegliere alla carta o scegliere tra due menu fissi. Il lardo è un must.
Il rinomato chef Theodor Falser predilige sempre ingredienti biologici, naturali e non processati. Solo quando la base di partenza è di ottima qualità ci si può dedicare a una preparazione elaborata. Tutti troveranno piatti per i propri gusti, e con una predilezione per il miso, lo chef aggiunge un tocco umami a molti dei suoi piatti.
Ridurre lo stress e ricaricare le batterie con una vacanza alle terme non significa dover rinunciare alla buona tavola, come dimostra il Food-Retreat proposto qui. Tutto si basa su ingredienti naturali. I cibi fermentati sono particolarmente saporiti e ben radicati nella cucina locale.
Presso lo Schlosswirt è possibile scegliere tra due incantevoli ambienti contadini, a pochi metri dal birrificio. I piatti sono cucinati con amore secondo le ricette della nonna, ma con un tocco moderno: Graukaskropfn, gulasch di cervo, lingua di vitello glassata e strudel sono solo alcune delle specialità.
Il locale perfetto per occasioni romantiche. L'amore si percepisce ovunque, soprattutto nei piatti eleganti. Mathieu Domagala, il cupido della cucina, scalda la cucina con i suoi menu romantici. I nobili ingredienti diventano opere d'arte nel piatto, non solo per quanto riguarda il sapore.
La locanda è circondata da boschi e prati - la base perfetta per una vacanza rilassante. L'attenzione si concentra sulle specialità regionali, come la testina di vitello in agrodolce, il Kloatzn con formaggio grigio o il Gröstl di stoccafisso. Anche la carta dei vini è notevole.
L'elegante e moderno resort di montagna è situato in una posizione idilliaca tra le vette, dove ogni metro di salita permette di lasciarsi alle spalle il trambusto della vita quotidiana. Anche il ristorante ha tutto ciò che si possa desiderare: lo chef Daniel Sanin ispira gli ospiti con la sua creatività e con piatti come ad esempio il sorbetto all'ortica affumicata o il cappuccino di animelle.
La cucina informale e raffinata dell'Alto Adige significa trasformare i piatti regionali, semplici e dai sapori moderni, in piatti innovativi di alto livello. La selezione è sempre stagionale. I vini pregiati provengono dalla cantina "Fumoir", situata sotto il ristorante.
Le palme a bordo piscina portano il Mediterraneo in montagna. Lo chef Norbert Hanifle celebra la cucina altoatesina, portandola ai massimi livelli. Impressionante la cantina che conserva oltre 21.000 bottiglie di vino. Nel Gentlemen's Club si può godere di sigari pregiati e whisky selezionati.
Architettura moderna ed design degli interni elegante. Questa combinazione si conferma anche in cucina, dove lo chef Marco Dalla Giovanna propone creazioni raffinate ed affascinanti come la faraona affumicata al fieno, la fesa di vitello con sorbetto al trifoglio di bosco e il gelato all'orzo cotto. Il lusso a tavola.
Il Mountain Resort si trova a 1.500 metri di altitudine, ci si può lasciare alle spalle la frenesia della vita quotidiana. Anche il ristorante merita cinque stelle. Lo chef Daniel Sanin dà prova di creatività in cucina, proponendo piatti come il sorbetto all'ortica affumicata e il cappuccino di animelle.
Le verdure e le erbe aromatiche sono al centro della cucina di ispirazione locale e mediterranea e provengono direttamente dall'orto. Attraverso creazioni moderne come la tartare di salmerino con kimchi o la trota con falafel di zucca, la cucina dimostra il suo estro innovativo. La terrazza-giardino è il posto perfetto per trascorrere ore piacevoli.
Lo chef Lukas Daprà e il suo team elaborano piatti che combinano armoniosamente la cucina altoatesina e quella mediterranea con un occhio alla stagionalità. Utilizzando ingredienti freschi di stagione e locali, il menu offre classici come vitello tonnato, pasta, gnocchi e secondi piatti di carne preparati a regola d'arte.
A pochi passi dal santuario, questo locale è diventata un luogo di pellegrinaggio per i buongustai. Ingrid Mocatti punta su piatti equilibrati e salutari, che mettono in risalto la naturalità. Erbe fresche, essenze e sapori del bosco trovano spazio in cucina.