Unternehmen

Wenn ein Vier-Hauben-Koch und ein »Falstaff Sommelier des Jahres« mitten im Ortskern Ehrenhausen ein Wirtshaus und ein Restaurant betreiben, funktioniert das seit 2014 so: Die Wirtshausküche ist die Basis aller Dinge – hier verschränken sich A-la-carte-Gusto und Menüvorlieben der Gäste. Im Fine-Dine-Restaurant setzen Fuchs und Zach auf ein Menü Surprise – für den kleineren oder