1. August: Das isst die Schweiz, wenn sie sich selbst feiert

Linda Carstensen, 31.07.2025

Wenn die Höhenfeuer brennen und die Grillroste glühen, zelebriert die Schweiz ihre Identität – auch kulinarisch. Doch was essen wir eigentlich, wenn wir uns selbst feiern? Eine Spurensuche zwischen Cervelat und kulinarischer Neuerzählung.

Am 1. August lodern die Höhenfeuer und Kinder ziehen mit Lampions durch die Dämmerung. Die Schweiz feiert ihre Gründung. Und das tut sie mit Messer, Gabel und Grillzange: Kulinarik gehört untrennbar zum Nationalfeiertag. Doch was landet eigentlich auf den Tellern, wenn sich die Schweiz selbst feiert?

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1. August: Das isst die Schweiz, wenn sie sich selbst feiert