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Mit frischen Ideen und einem nachhaltigen Konzept übernimmt der österreichische Spitzenkoch Albrecht Seltmann die Leitung des Restaurants »Donnersmarkt« im »Almanac Palais Vienna«. Sein Fokus: Die »Plantforward«-Küche, die traditionelle österreichische Gerichte neu interpretiert und überwiegend pflanzliche Zutaten in den Mittelpunkt stellt.
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