Alles für den Käse bei Woerle

Gerhard Woerle hat sich schon immer für das Käsehandwerk interessiert und ist seit 1961 im Familienunternehmen tätig. »Ich bin einer der wenigen, die vom gelernten Molkeristen zum Kaufmann mutiert sind«, lächelt der Geschäftsführer und Inhaber der Privatkäserei. Unterstützt wird er dabei von seiner Frau, der im Betrieb tätigen Tochter, seinen beiden Söhnen und weiteren 300 Mitarbeitern. Seit Generationen wird ein besonderer Fokus auf die Qualität der Rohstoffe und auf die Wertschätzung im Umgang mit Mitmenschen sowie mit der Natur gelegt. Gerhard Woerle hat seine Profession von Grund auf gelernt. So hat ihn sein Vater bereits als Kind in die Geheimnisse der Käseproduktion eingeweiht. Das ehemalige Brauereigebäude in Henndorf am Wallersee wurde schon 1916 von der Familie Woerle erworben und für die Käseerzeugung adaptiert. Die klimatischen Bedingungen und die ausgesprochen gute Wasserqualität boten beste Voraussetzungen für eine optimale Reifung der Käse. Seit jeher standen für die Familie Woerle die Kunst der traditionellen Käseherstellung, der Mut zu Veränderungen sowie der Blick über die Grenzen an oberster Stelle.