Ob süß oder salzig, als Hauptspeise oder als Dessert – die Pisangfeige macht überall eine gute Figur.

Allrounder Kochbanane: Alles über die vielseitige Pisangfeige

Ferdinand von Vopelius, 16.03.2023

Die Banane gehört zu den beliebtesten Obstsorten, während die Kochbanane relativ unbekannt ist – dabei kann sie in der Küche vielseitig eingesetzt werden. Falstaff gibt Tipps für die Zubereitung sowie einen Streetfood-Klassiker aus Ghana an die Hand.

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Sie sehen zwar sehr ähnlich aus, geschmacklich hat die Kochbanane aber herzlich wenig mit der klassischen Banane zu tun: Droht wirklich Verwechslungsgefahr? Im Grunde es ist es ganz einfach: Kochbananen sind größer, länger und dicker, haben eine dickere Schale und festeres Fruchtfleisch als herkömmliche Bananen.

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