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Erst kürzlich hat KARRIERE über die Eröffnung und Philosophie seines zweiten Restaurants »IGNIV« berichtet. Mit seinem neuesten Projekt, der Gründung seiner eigenen Stiftung »Fundaziun Uccelin« (rätoromanisch für »Vögelchen«), schließt er nahtlos an. Leidenschaft und Qualitätsbewusstsein in der Spitzengastronomie fördern, das sind die Worte, die bei der Ankündigung der neu gegründeten Stiftung von Andreas Caminada »Fundaziun Uccelin« an der ChefAlps durch den Raum gehen. Der Schweizer hat es sich zum Ziel gesetzt, talentierte Koch- und Servicefachkräfte individuell zu fördern und somit dem Handwerk neuen Aufwind zu geben.
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