»ASKÅ – Wild Scandinavian Cooking«: Hamburgs Hausboot-Restaurant startet neu durch

Es löste Erstaunen und Irritationen in der Hamburger Gastroszene aus, als der stadtbekannte Koch und Gastronom Brian Bojsen das Restaurant »Wild Scandinavian Cooking« in der Hamburger HafenCity schon nach wenigen Monaten Ende April wieder verließ. Schließlich startete es mit großen Erwartungen und Ambitionen im Sommer 2024 an einem ganz besonderen Platz: Der dänische Gastronom, der lange Jahre das Restaurant »Brian’s – Steak & Lobster« in Pöseldorf führte, eröffnete das »Wild Scandinavian Cooking« auf dem 1902 erbauten, urgemütlichen Hausboot »Caesar«, das in der Hamburger HafenCity in Sichtweite der Elbphilharmonie im Sandtorkai ankert. Als Grund für den unerwarteten Abgang wurden Unstimmigkeiten zwischen Bojsen und seinem langjährigen Geschäftspartner Martin Schwarze angeführt, der sogar von einem »Zerwürfnis« spricht.