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Seit der Mensch vor etwa 8.000 Jahren entdeckte, dass sich Trauben in ein euphorisierendes Getränk verwandeln lassen, lebt einer der größten Kulturkreise unserer Spezies mit dem Wein und seiner Wirkung. Die Kultur der Weinbereitung hat im Lauf der Jahrtausende eine enorme Tiefe und Vielschichtigkeit erlangt – und ebenso diejenige des Weingenusses.
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