Aufgetischt: Japan in der Josefstadt

Im neu eröffneten »Sakai« wird Asia-Cuisine erster Güte geboten. Allein das Service kann mit der Küchenleistung noch nicht mithalten.

»›Sakai‹ statt ›Unkai‹« lautete die Schlagzeile diesen Sommer, als bekannt wurde, dass sich Wiens bester japanischer Koch, Hiroshi Sakai selbstständig macht. Nach 15 Jahren im Wiener Grand Hotel beschloss der ausgebildete 56-jährige Sushi-Meister, in der Josefstadt sein eigenes Restaurant aufzumachen.