Ausflugstipp: Gaumenkick mit Ötscherblick

»Gaumenkick mit Ötscherblick« ist der Startschuss für eine Reihe kulinarischer Wanderungen, die die Spitzenköchin Jacqueline Pfeiffer und der Hüttenwirt des »Schutzhauses Voderötscher«, Thomas Drdak, gemeinsam planen. Am 13. und 27. September sind Wanderungen durch die Ötschergräben bis zum Schutzhaus geplant. Am Weg dorthin servieren die beiden an mehreren Stellen ausgesuchte Leckerbissen und krönen den kulinarischen Genuss mit einem 4-Gänge-Menü auf der Hütte mit Bier- oder Weinbegleitung. Das Schutzhaus bietet eine Speisekarte mit regionalem Bezug und soll den Gästen eine einmalige Kombination aus Naturerlebnis und lokaler Küche bieten. Für die Bier- und Weinbegleitung sind anerkannte Experten zuständig. Diplom-Biersommelier Andreas Knapp von der Brauunion und Falstaff Sommelier 2016, Franz Messeritsch, von der Vinothek »Punkt 404« stehen den Gästen mit Rat und Tat zur Seite. Wein-Partner ist das Weingut Franz Anton Mayer. Die Organisatoren Jacqueline Pfeifer und Thomas Drdak erklären: