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Das Angebot abzulehnen wäre Konstantin Filippou nicht eingefallen. Die Merkur Versicherung wollte in ihrer neuen Zentrale gegenüber der Grazer Messe keine Kantine der üblichen Art, sondern ein Lokal für Mitarbeiter und Gäste gleichermaßen, das zum Campus-Stil des Hauses passt. Gefragt wurde genannter Top-Koch, Grazer mit griechischen Wurzeln.
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