Bachls Restaurant der Woche: C.O.P.

»C.O.P.« steht für »Collection of Produce«, eine Sammlung an exzellenten Produkten, deren 24 Lieferanten auf der Rückseite der Speisekarte nachzulesen sind. »C.O.P.« ist das jüngste Lokal der Familie Molcho mit dem Koch Elihay Berliner als Partner. Der werkte einst für den israelischen Starkoch Eyal Shani, dann für die »Neni«-Gruppe der Molchos und kocht hier mal ganz was anderes. Statt Hummus, Falafel etc. gibt’s eine Küche, die Anleihen von Ostsee bis Mittelmeer nimmt.