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Schaut man im Falstaff-Guide und anderen Führern unter Burgenland, so findet man viel im Norden, viel im Süden. Und in der Mitte? (Fast) nichts. Entschieden zu wenig, befand Winzer Walter Kirnbauer (K+K Kirnbauer) und übernahm 2020 gemeinsam mit Partnern ein angejahrtes Hotel. Er möbelte alles auf und engagierte als Küchenchef einen Ortsansässigen, der zuvor fast zwei Jahrzehnte lang ausgependelt war, um hochdekoriert im Wiener »Yohm« fürs urbane Publikum asiatische Topküche zu fabrizieren.
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