Bachls Restaurant der Woche: Fat George

Der Wiener Bezirk Donaustadt gilt als Erholungsgebiet – Alte Donau, Lobau – und als Wohngegend. Die Seestadt ist eines der großen Stadterweiterungsgebiete Europas. 203.823 Donaustädter leben hier, eine derart minimalistische gastronomische Versorgung haben sie nicht verdient. Umso verdienstvoller, was Stefan Krennmayer besonders weit draußen in Essling aufgebaut hat, wo sich schon Felder ins urbane Bild mischen. Der Name »Fat George« ist eine Verballhornung der legendären lokalen Jazzgröße Fatty George, nach dem hier eine Gasse benannt ist. Warum das Logo des Lokals aber denn Winston Churchill zeigt, bleibt ein Geheimnis. Egal. Die Produkte stammen etwa von Höllerschmid und Eishken Estate, das Brot von der Bäckerei MüllerGartner, die auch die Handsemmeln für den Opernball liefert. Küchenchef Christopher Haas fabriziert Gerichte, wie sie Wien 22 noch nicht am Teller hatte.