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So unscheinbar sich das »JOLA« – für JOnathan Wittenbrink und LArissa Andres – gibt, so neuartig und ein wenig gewagt ist sein Konzept. An vegetarische Spitzenküche hat man sich auch dank dem vielfach prämierten »Tian« gewöhnt. Genau aus dessen Stall kommt der gebürtige Deutsche Wittenbrink, er leitete zuletzt die Küche des »Tian Bistro« am Wiener Spittelberg.
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