Bachls Restaurant der Woche: »Lukas Izakaya«

Manche nennen ihre Lokale »Platzhirsch«. Derlei hat Lukas Kienbauer nicht nötig – er ist der Platzhirsch von Schärding. In einer Stadt mit 5414 Einwohnern drei hochwertige Restaurants zu betreiben, ist ein solitäres Geschäftsmodell. Flaggschiff ist sein 2016 eröffnetes »Lukas Restaurant«. Hundert Meter weiter wird im »Lukas Steak« gegrillt. Bei Nummer drei »Lukas Izakaya« hieß es 2023, es diene nur mehr als Event-Location. Eine Fehleinschätzung. Denn die Nachfrage nach japanisch inspirierter Kost hatte Kienbauer im Zuge der gastronomischen Wiedererweckung nach der Corona-Ära unterschätzt. Nun hat das Lokal wieder fix mittwochs und donnerstags offen.