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Welchen Durst die weinaffine Community entwickeln kann, hat Simon Schubert in den ersten Wochen erfahren – er spricht von einer »regelrechten Plünderungswelle« seines nicht unerheblichen Kellerbestandes zum Start des »Reznicek«. Ihn kannte man zuletzt als Sommelier im »aend«. Den Koch Julian Lechner – jetzt sein Kompagnon – lernte er einst im »Mraz & Sohn« kennen, bis neulich werkte er im sehr jugendlichen »Café Kandl«.
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