Bachls Restaurant der Woche: Sattlerhof

Im einen Haus setzen Andreas und Alexander Sattler mit sanftem Kurswechsel fort, was Winzer Willi Sattler aufgebaut hat. Im anderen Haus ein radikalerer Wandel: Koch Hannes Sattler übergab die Gastronomie an die Kinder Anna und Markus. Anna war im Service bei Ducasse in London und Macao, zuletzt im »Jordnær« in Kopenhagen und leitet nun das Restaurant mit ihrem Partner Thomas Ferrand. Der war schon mit 23 Head Sommelier in Macao. Bruder Markus dockte nach Stopps bei den Zweisternern Filippou in Wien, »Les Deux« in München und »Vollmers« in Malmö als Küchenchef an.