Bachls Restaurant der Woche: »Schloss Restaurant«

Die Fenster des »Schloss Restaurants« erinnern an extrabreite Fernsehschirme, nur ist dieses unwirklich scheinende Panorama des Fuschlsee echt – ein Atout des nobelsten unter den sechs Gastro-Outlets im neuen »Rosewood Fuschl«. Wer hier sogenannte internationale Küche erwarten würde – »Aromen aus aller Welt« gab es hier in einer früheren Ära des Hauses –, wird beim Karten-Studium auf den Salzkammergut-Boden zurückgeholt. Garnelen? Ja. Aber eben »Steirische Gebirgsgarnelen« aus Rottenmann. Zu den zart gebratenen Tieren wird Sauerkraut-Beurre-blanc angegossen, als Tellerpartner dient ein Blunzentascherl.