Bachls Restaurant der Woche: Stellas 7

Aus Martina und Rodschel Rachnaevs feinem »Gaumenspiel« und dem früheren Bistro »St. Ellas« wurde 2018 das »Stellas«. 2019 kam als Filiale das »Stellas 3« beim Rochusmarkt dazu – eigentlich mit der Idee, identische Bistrokonzepte zu etablieren. Doch weil die örtlichen Küchenchefs ihre Handschriften nicht einer Art Systemgastronomie unterordnen wollten, sind die Küchen zwar ähnlich, aber eben nicht identisch. Zudem spricht die Klientel im Dritten eher dem Trank zu, während im Siebenten der Fokus beim Essen liegt. Da wie dort gibt’s Txogitxu-Schinken mit Espelette-Pfeffer, diverse Grilladen oder die tolle Tuna-Sashimi-Pizza mit Avocado.