Bachls Restaurant der Woche: »Zamzamzam« in Oberösterreich

Es war einmal ein Wirts­ehepaar namens Essig, das seit den Achtzigern des vorigen Jahrtausends in Linz für exzellente Küche sorgte – erst in ihren zwei »Vogelkäfig«-Restaurants und ab 2010 dann im »Essig’s« im extravagant gestylten früheren Tanzlokal »Froschberg Rondeau«. Ende 2025 hörten die Essigs nach aufregenden 38 Gastronomie-Jahren auf. Nun übernahm der junge Wirt Thomas Huber die Lokalität zusätzlich zu seiner »Huberei« in der Innenstadt. Huber war hier einst schon mal in Diensten, der nur nüchtern aussprechbare Name »zamzamzam« soll das abseits der City gelegene Restaurant als Ort der Begegnung definieren und mit einem Konzept ohne Schwellenangst und Allüren jüngere Leute anlocken.