Ein alter Gasthof mit neuem Leben und spannender Küche.

Bachls Restaurant der Woche: Zum goldenen Hirschen

Alexander Bachl, 29.08.2022

Spannende Küche, sehr aufmerksamer Service und weltgewandte Weinkarte. Eine Adresse, die man künftig auf dem Schirm haben sollte.

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Das Salzkammergut ist landschaftlich einer der Schätze der Nation. Nicht wenige ziehen das entspannte Dasein an Atter-, Mond- oder Wolfgangsee dem aufgeregten Treiben an den prominenteren Seen im Süden vor. Der Nachteil: Die Zahl gepflegter Unterkünfte und Gaststätten ist knapp bemessen. So auch am Traunsee, wo bisweilen kein Bett zu finden ist. Die ­Gmundner ­Architektin Inge Krebs-­Hinterwirth hat sich daher zum Anliegen gemacht, das lange leer gestandene Hotel »Zum Goldenen Hirschen« zu einem der besten Häuser der Region zu machen.

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