Balsamico Tradizionale muss mindestens zwölf Jahre reifen.

Balsamico-Streit zwischen Italien und Slowenien

Marion Topitschnig, Bernhard Degen, 24.02.2021

Incredibile! Slowenien will seinen Essig »Aceto Balsamico« nennen. Das stößt den Italienern richtig sauer auf.

»Slowenien will Balsamico Essig fälschen«, titelt das News-Portal der European Food Agency, italienische Medien berichten von einer »Attacke Sloweniens« – die Emotionen gehen hoch. Stein des Anstoßes: Die slowenische Regierung hat neue Produktionsstandards beschlossen. Demnach darf ein Gemisch aus Weinessig und Traubenmostkonzentrat »Aceto Balsamico« heißen.

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Balsamico-Streit zwischen Italien und Slowenien