Barchef des »Posthotel Herrmann«: »Frankens Brennereien werden noch immer unterschätzt«

Alexander Thürer, 28.06.2024

Aaron Traxler, Barchef im »Posthotel Herrmann«, setzt fast ausschließlich auf fränkische und bayerische Destillate. Im Interview spricht er über die fränkische Destillat-Szene, welche Trends seinen Gästen gerade am besten schmecken – und die Rolle des klassischen Digestifs.

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