Dienstag ist es also soweit: Das mit Spannung erwartete neue Tasting-Format der Union des Grands Crus steht an. Um 9 Uhr, dem offiziellen Beginn der Proben, ist es noch vergleichsweise ruhig im Stade Matmut Atlantique. Bislang sind nur drei Journalisten hier: James Lawther MW, Markus de Monego MW und ich. Aber auch die Organisatoren der Probe scheinen es nicht eilig zu haben. Um 9.15 Uhr werden die ersten Flaschen geöffnet, um 9.37 Uhr ist der erste Flight im Glas.