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»Die Küche soll kein Statussymbol, sondern eine Genusswerkstatt sein!« Spitzenkoch und Rinderzüchter Franz Keller macht sich im vorliegenden Titel Gedanken über ehrliche Landwirtschaft, die Ernährungsindustrie und was jeder zu einem nachhaltigeren Ganzen beitragen kann. Der Autor beklagt, dass noch nie so viele Bücher, Magazine und TV-Sendungen zum Thema Essen und Kochen konsumiert wurden, aber dass immer weniger gekocht wird: »Wir wissen viel und essen dauernd das Falsche!«
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