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Niemand kann so richtig sagen, wann der Hype um das Catering genau begonnen hat. Seitdem er aber da ist, bewegt er an manchen Tagen tonnenweise Essen und Equipment durch die Straßen dieses Landes. Die Dimensionen sind riesig: 13 Sattelschlepper und sieben Kühltransporter sind allein im Einsatz, wenn DO & CO die Kitzbüheler Hahnenkamm-Rennen becatert. Sie transportieren jene edlen Produkte in den »KitzRaceClub«, an denen sich die hochkarätigen Gäste drei Tage lang delektieren: 700 frische Hummer aus Maine, 800 Kilogramm Fisch und Meeresfrüchte, eine Tonne Fleisch (vom Beef aus Uruguay über Kalb und Lamm bis hin zu heimischem Wild), drei Tonnen Obst und Gemüse, 350 Kilo ofenfrische Brot- und Backwaren, 170 Kilo handgemachte Pasta, 20 unterschiedliche Kaffeesorten aus den Alpen und, und, und.
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