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»Venuss ist die vegane und gesunde Alternative zum klassischen Lunch oder Frühstück«, bringt Geschäftsführer Norbert Ruhdorfer das Motto des neuen Lokals auf den Punkt. Während das Mutterhaus »Tian« auf fine Dining setzt, geht es in der Herrengasse nun um genussvolle Ernährung im Alltag. Mit saisonalen und regionalen Zutaten, die weitgehend aus biologischer Produktion stammen, wollen die Betreiber beweisen, dass »vegan« kein Widerspruch zu den Anforderungen an eine wohlschmeckende und abwechslungsreiche Küche darstellt. Tian-Mastermind und Eigentümer Christian Halper verweist darauf, dass »veganes Essen einer der größten Hebel für die Lösung unserer Klimaproblematik ist, da der CO2-Ausstoß für den vergleichbaren Nährwert nicht mal 10% eines entsprechenden Fleischproduktes beträgt.«
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