Tono Soravia hat große Pläne für sein »Collina am Berg«.

»Collina am Berg«: Tono Soravia eröffnet im ehemaligen »Stanko + Tito« von Max Stiegl

Julia Emma Weninger, 16.10.2023

Im Gespräch mit Falstaff erklärt der Gastronom seine Vision einer »kulinarischen Pilgerstätte« und warum nicht nur Wild-Liebhaber den Aufstieg auf den »Berg« unbedingt wagen sollen.

Rund ein Jahr ist es her, als Max Stiegl angetreten ist, die Balkanküche in der Spittelberggasse 12 neu zu erfinden, im April 2023 schloss das »Stanko + Tito« seine Pforten. Nun wurde bekannt, wer in die Räumlichkeiten, in denen zuvor auch schon das »Das Spittelberg« beheimatet war, einziehen wird.

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»Collina am Berg«: Tono Soravia eröffnet im ehemaligen »Stanko + Tito« von Max Stiegl