Es soll angesichts der industriellen Hühnermast nicht wenige Freunde guten Essens geben, die sich den Genuss von Huhn mittlerweile in jeder Form versagen. Nun bedeutet ein Verzicht aber keineswegs, den Freuden weißfleischigen Geflügels völlig entsagen zu müssen. Schließlich hat das Haushuhn einen ziemlich engen, wild lebenden Verwandten. Und die Jagdsaison für Fasan ist seit 1. Oktober eröffnet.