Genuss wie früher: »Weiß & Heiß« von Schloss Wackerbarth.

Das Glühweinrezept des Raugrafen von Wackerbarth

Ulrich Sautter, 19.11.2021

Deutschlands vermutlich ältestes Glühweinrezept stammt aus dem Jahr 1834. Hier im Wortlaut zur häuslichen Zubereitung.

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Für Tageszeitungs-Praktikanten ist es eine typische Recherche- und Schreibübung in der Lokalredaktion, für Weinkontrolleure eine der unliebsamsten Pflichten im Jahresablauf: die Glühweinverkostung auf dem Weihnachtsmarkt. In der Regel ist es besser, wenn man nicht allzu genau weiß, was im großen Topf landet – und dort mit reichlich Zucker vermischt wird.

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