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Am Wiener Naschmarkt öffnet ein Lokal mit bewegter Geschichte seine Türen wieder: »Das Sopherl«. Jahrzehntelang als uriges Wiener Beisl bekannt, hat es nach jahrelangem Leerstand eine umfassende Neuausrichtung erfahren. Hinter dem Neustart stehen Gastronom Jing Chen und Küchenchef Mike Köberl – mit einem klaren Ziel: österreichische Küche neu denken, ohne die Wurzeln zu kappen.
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