Delikates Superhirn: Darf man Tintenfische noch essen?

Sebastian Späth, 02.05.2024

Tintenfische gelten als Intelligenzbestien unter den Meeresbewohnern – gerade das macht ihren Fang aus ethischen Gesichtspunkten so diskussionswürdig. Bald schon sollen sie gewerblich gezüchtet werden. Doch kann Aquakultur unser Kraken-Dilemma wirklich lösen?

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Tintenfische gehören zu jenen Nahrungsmitteln, die im Urlaub über eine Geschmacksintensität verfügen, von der man zu Hause nur träumen kann. Das musste ich erst kürzlich wieder, zurückgekehrt ins kalte Glühbirnenlicht meiner heimischen vier Wände, schmerzlich feststellen.

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