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Von null auf sensationelle94 Punkte (drei Falstaff-Gabeln) – dieser »Senkrechtstart« gelang im vergangenen Jahr Fabian Günzel mit seinem Restaurant »Aend« in Wien. Eine Leistung, die dem jungen Spitzenkoch im Rahmen des Falstaff Restaurantguides 2019 auch gleich die Auszeichnung zur »Eröffnung des Jahres« einbrachte. Auch »The Glass Garden« im Salzburger »Hotel Schloss Mönchstein« überzeugte auf ganzer Linie, was dem Restaurant 93 Punkte und somit ebenfalls drei Gabeln einbrachte.
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