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Pancakes gehören zu diesen Gerichten, die unkompliziert wirken und trotzdem selten genau so ausfallen wie im Café. Der Teig ist schnell zusammengerührt, die Pfanne heiß, der erste Klecks landet in der Mitte – und breitet sich dann meist etwas zu enthusiastisch aus. Zu dünn, zu blass, manchmal ein bisschen zäh. Man kennt’s.
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