Die Krautsuppe mit Ingwer und Räucherforelle gibt's als Rezepttipp zum Nachkochen.

Ein winterliches Menü von Richard Rauch

Marion Topitschnig, 27.11.2016

Der Spitzenkoch hat gemeinsam mit Katharina Seiser den ersten Band seiner Jahreszeiten-Kochschule herausgebracht. Drei Rezepte daraus gibt's hier zum Nachkochen.

»Saisonale Küche ist so einfach wie naheliegend.«