Eine Reise durch die Nacht in St. Pölten

Egal, ob in New York oder in St. Pölten – ein paar universelle Regeln gelten für jede American Bar, da ist sich Oliver Kloiber sicher: »Eine gute Bar erkennt man an ihren inneren Werten.« Sprich: Die besten sind von außen betrachtet nicht sonderlich ansehnlich. Oder, wie Kloiber es unverblümt formuliert: »Ein bissl schiarch.« Und im Inneren? »Gediegen muss es sein, nicht pompös.« Und die Cocktails, die man serviert, die müssen faszinieren und überraschen.