Während die Gastronomie meist direkt von Jägern ­beliefert wird, ist der Wildeinkauf für den Hobbykoch deutlich beschwerlicher. In den Supermärkten ist die Auswahl meist nicht sonderlich aufregend. Bleiben daher nur der Direktkauf bei einem Jäger oder der Besuch eines ausgewiesenen Wildbrethändlers. Dort ist nicht nur das Sortiment reichhaltig, bei einem profes­sionellen Händler kann man auch davon aus­gehen, dass die einzelnen Stücke fachgerecht vorbereitet werden.