Einkaufen mit Touzmsky: Spiegelei und Meersalz

Bei der Suche nach dem idealen Salz zum Ei trennte sich im Vergleichstest sehr rasch die feine Würze vom biederen Natriumchlorid.

Kann man Eier überhaupt geschmacklich unterscheiden? Oder ist das Ei eine Art »Urmeter« der Geschmackseindrücke? Zur Klärung dieser Fragen ließen wir uns vom »Novelli«-Küchenchef Konstantin Filippou fünf Hühnereier verschiedener Provenienz in die Pfanne schlagen – sowie Straußen- und Wachtelei zum Qualitätsvergleich.