Apfelessig ist nicht nur der mit Abstand populärste Fruchtessig des Landes, ihm werden auch wahre medizinische Wunder nachgesagt. So soll Apfelessig wunderbar entschlacken, die Abwehrkräfte stärken und sich äußerlich angewandt äußerst förderlich auf das Hautbild auswirken. Konsens herrscht in der Wissenschaft allerdings ­lediglich darüber, dass ein frischer Apfel allemal gesünder ist als in saurer Form, weshalb wir uns sofort dem Kern des Themas zuwenden. Apfelessig schmeckt gut. Zumindest sollte er das, wenn er aus guten Grundprodukten ­gewissenhaft produziert wurde. Neben der ­Verfeinerung von Salaten und anderen Gerichten wird edler Apfelessig immer öfter als Basis von erfrischenden Getränken verwendet, am einfachsten mit Wasser verdünnt.