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Falstaff-Talk mit Nobu Matsuhisa: «Ich brauche den Rückzug»
Denise Muchenberger, 21.02.2024
Nobu Matsuhisa feiert dieses Jahr seinen 75. Geburtstag. Für ihn kein Grund, demnächst kürzertreten. Selbst im Himmel werde er ein Sushi-Master bleiben, meint er scherzend. Wir haben den Japaner, der sich mit den Restaurantketten «Nobu» und «Matsushisa» ein weltweites Imperium aufgebaut hat, in St. Moritz getroffen.
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Falstaff: Nobu Matsuhisa, Sie sind Unternehmer, Gastgeber, Koch, Vorgesetzter, Geschäftspartner. Wer aber ist der private Nobu?
