»Mir macht es Spaß, aus einfachen Lebensmitteln der Region in Kombination mit frischen Kräutern und erlesenen Salzen außergewöhnliche Gerichte hervorzubringen«, umschreibt Dennis Schütt, der neue Executive-Chef des Courtyard by Marriott Wien Messe seine Berufung. Seit einigen Wochen sorgt er nun schon in dem erfolgreichen Viersterne-Business-Hotel nahe dem Wiener Prater für frischen Wind in der Küche und verwöhnt die Gäste kulinarisch.