Fritz Wieningers Heuriger hat den besten Wein

Die Tage, als Fritz Wieninger die Wachauer Winzer beneidete, denen man die Tür einrannte, sind lang vorbei. Heute ist er selbst ein Star, vor allem aber die globale Gallionsfigur des Wiener Gemischten Satz‘. Wenn ihn der legendäre Franz Mayer vor dem Aussterben bewahrte, war es Wieninger, der ihn mit den Mitstreitern der »WienWein«-Gruppe in die Gegenwart führte – und zum Leitprodukt der Hauptstadt machte. Daneben folgte Wieninger, dessen Weine in Stammersdorf ebenso wie am Nussberg im Heurigen ausgeschenkt werden, einem »total quality management«-Ansatz. Schnell wurde er so auch zu einem der Pioniere des biodynamischen Anbaus, um so weiter an der Traubenqualität zu arbeiten.