Gastro-Trend: Alkoholfreie Getränkebegleitung

Marlene von Dallwitz, Florentina Bawart, 20.02.2023

Immer mehr Spitzen-Restaurants bieten neben der klassischen Weinbegleitung zum Menü auch eine alkoholfreie Variante an.

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Es muss nicht immer Wein sein! Mineralwasser oder Softdrinks sind häufig die unbeliebten Alternativen zu Wein als Getränkebegleitung in der Gastronomie. Jetzt springen aber immer mehr Restaurants auf den Trend der alkoholfreien Getränkebegleitung auf und bieten interessante Alternativen an. Auch Hubert Wallner zeigt in seinem Restaurant, dass es nicht immer Alkohol sein muss. Falstaff fragte nach:

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