Gemüse und Gesundheit: Das sagt die Wissenschaft

Der Verzehr von Gemüse wird seit langem mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Aktuelle wissenschaftliche Studien belegen, dass eine hohe Aufnahme von Gemüse das Risiko für verschiedene chronische Krankheiten senken kann. Falstaff fasst hier die wichtigsten Erkenntnisse der Wissenschaft über die gesundheitlichen Vorteile von Gemüse zusammen.