Er ist der beste Koch Portugals und wurde jetzt mit der »Goldenen Cloche« ausgezeichnet. Der gebürtige Vorarlberger Dieter Koschina hat die Vila Joya in Albufeira an der Algarve zu einem kulinarischen Hotspot gemacht, der seinesgleichen sucht. Seit 1990 ist der Österreicher für die kulinarische Leitung im Luxushotel, das ursprünglich eine Millionärsvilla war, verantwortlich. Die Eigentümerin war sich bewusst, dass ein Anwesen diesen Formats auch einen tollen Küchenchef braucht und wollte damals bei Werner Matt anfragen, ob er nicht nach Portugal kommen und dort kochen wollte. Da Matt aber gerade nicht im Haus war hob Dieter Koschina ab und schon war er für die Vila Joya engagiert.