Wenn man einen New Yorker Insider nach dem aufregendsten neuen Restaurant in der Stadt fragt, kommt die Antwort wie aus der Pistole geschossen: ­»NoMad« am Broadway, ein Ableger des Drei-Sterne-Tempels »Eleven Madison«. Der geniale Chef Daniel Humm zelebriert dort eine spannende neu-amerikanische Küche mit europäischen Einschlägen, die Humm aus seiner »Lehrzeit« in der Schweiz mitgenommen hat.