Grappa: Vom Arme-Leute-Schnaps zum edlen Liquid

Manchmal grenzt es an ein Wunder, wie viel Aroma sich in kleinsten Teilen einer Frucht verbergen kann. So etwa bei der Traube, deren Haut gerade einmal vier Mikrometer misst. Aber in diesem dünnen Schleier konzentrieren sich die meisten Aromastoffe und aus diesem Aroma-Hotspot entsteht er, der Grappa, das berühmteste Destillat Italiens, eine Spirituose, die auf dem Lande geboren wurde und heute in die ganze Welt exportiert wird.